Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Кулинарный менеджер
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и талантливого кулинарного менеджера, который возглавит нашу кухню и обеспечит высокое качество блюд и обслуживания. В этой роли вы будете отвечать за координацию работы кухни, управление персоналом, контроль качества продуктов и соблюдение санитарных норм. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с шеф-поваром, чтобы разрабатывать новые блюда, оптимизировать процессы приготовления и повышать эффективность работы кухни.
Основные обязанности включают в себя управление закупками и запасами, контроль за соблюдением стандартов безопасности и санитарии, а также обучение и мотивацию персонала. Вы должны обладать отличными лидерскими качествами, уметь работать в условиях высокой нагрузки и быстро принимать решения.
Мы ожидаем, что кандидат на эту должность будет иметь опыт работы в ресторанном бизнесе, знание современных кулинарных тенденций и способность эффективно управлять командой. Если вы увлечены гастрономией, обладаете организаторскими способностями и стремитесь к совершенству, мы будем рады видеть вас в нашей команде!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Управление кухонным персоналом и распределение обязанностей.
- Контроль качества блюд и соблюдение стандартов приготовления.
- Разработка и внедрение новых рецептов и меню.
- Оптимизация процессов работы кухни для повышения эффективности.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности.
- Управление закупками и запасами продуктов.
- Обучение и мотивация персонала.
- Взаимодействие с поставщиками и контроль качества ингредиентов.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3 лет.
- Знание современных кулинарных тенденций и технологий.
- Навыки управления персоналом и организации работы кухни.
- Способность работать в условиях высокой нагрузки.
- Отличные коммуникативные и лидерские качества.
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности.
- Опыт работы с бюджетированием и управлением запасами.
- Гибкость и способность быстро адаптироваться к изменениям.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в ресторанном бизнесе?
- Как вы управляете кухонным персоналом и распределяете обязанности?
- Как вы контролируете качество блюд и соблюдение стандартов приготовления?
- Как вы справляетесь с высокой нагрузкой и стрессовыми ситуациями?
- Какие методы вы используете для оптимизации работы кухни?
- Как вы взаимодействуете с поставщиками и контролируете качество ингредиентов?
- Какой ваш подход к обучению и мотивации персонала?
- Как вы разрабатываете новые блюда и адаптируете меню?
